La localidad de 25 de Mayo será sede de la segunda edición de Expo Vinífera, Terruños Pampeanos, una propuesta que reunirá a bodegas, productores, especialistas y referentes de la gastronomía durante tres jornadas. El encuentro se desarrollará el viernes 6, sábado 7 y domingo 8 de noviembre en el Centro Cultural 25, con entrada libre y gratuita.

La exposición ofrecerá la posibilidad de conocer y degustar en un mismo espacio la producción vitivinícola de La Pampa. Participarán Pampa Norte, Bodega del Desierto, Arumcó, Quietud, Estilo 152, Lejanía, Vasco Goñi, Pichi Huinca, Gratitud, Ribera Duval y los vinos de la recientemente inaugurada Bodega Provincial de Casa de Piedra.

También habrá presencia de establecimientos invitados de otras provincias: Bodega Trina, de Río Colorado, Río Negro, y Chayee Bourras, de Mendoza.

Foros, especialistas y propuestas gastronómicas

La programación estará dividida en dos grandes espacios: el foro y la feria. En el primero se desarrollarán exposiciones y encuentros vinculados con la producción vitivinícola, la investigación y las nuevas técnicas de elaboración.

Entre los participantes estarán Mario Gallina, especialista en clones del INTA Alto Valle; representantes de la Universidad Juan Agustín Maza, que abordarán nuevas técnicas de vinificación; y Jeremías Baraldi, meteorólogo del proyecto La Pampa, Tierra de Tormentas.

También participarán los bodegueros Matías Runco, de la Bodega de Casa de Piedra; Ezequiel Naumiec, de Bodega Trina; y Horacio Marín, de Bodega Estilo 152.

La gastronomía tendrá un lugar central con distintas clases magistrales y demostraciones culinarias. Una de las principales atracciones será Valentín Galdón Ritvo, conocido en las redes sociales como «Chefsale», quien cuenta con más de dos millones de seguidores y se destaca por difundir preparaciones tradicionales de distintas regiones del país.

La propuesta incluirá además a Natalia Barrionuevo, sommelier de carnes, quien estará al frente del Campeonato Nacional de Asadores a la Estaca. Brenda Otonelli, de la Escuela de Cocineros Patagónicos, presentará una clase sobre empanadas argentinas, mientras que Martín Dietrich desarrollará una propuesta de cocina de kilómetro cero.

El cronograma gastronómico se completará con Noeli Millán, a cargo de la coctelería; Marcos Cicchitti, de Cerveza Cacique, con su clase «Mi Pizza Favorita»; y Mauricio Deriaz junto al sommelier Facu White, quienes presentarán una experiencia de cocina pampeana.

Durante las jornadas también funcionarán foodtrucks y estaciones de fuego, donde los visitantes podrán disfrutar de diferentes preparaciones. La infraestructura de cocina profesional será aportada por Instalaciones Comerciales SRL.

Música para las tres jornadas

La programación artística tendrá una propuesta diferente cada noche. El viernes 6 estará dedicado a la música chill, con la presentación del DJ Fausto Reyna.

El sábado 7 será el turno del rock, con las actuaciones de Chicle, Fondwell y No. En tanto, el domingo 8 tendrá una jornada folklórica encabezada por Cristian Rolán y un espectáculo sorpresa para el cierre.

Dos novedades para esta edición

La segunda Expo Vinífera llegará con actividades especiales. La primera será una experiencia de campo prevista para el jueves 5 de noviembre, que reunirá a Chefsale y Bodega del Desierto en la Estancia Los Tamariscos, ubicada en el sector de La Payunia pampeana.

La actividad se extenderá de 9 a 20 e incluirá una visita a la bodega, recorridos guiados por tres miradores, desayuno, almuerzo, merienda y traslado. El menú tendrá como protagonista un curanto de cabras coloradas o pampintas.

La segunda novedad será la realización del primer Campeonato Nacional de Asadores a la Estaca, bajo la dirección de Natalia Barrionuevo. La competencia contará con 25 participantes provenientes de Catamarca, Santa Fe, Jujuy, Salta, Río Negro, Neuquén, Buenos Aires, San Juan y La Pampa.

Entradas, degustaciones y almuerzos

El acceso general a la exposición será gratuito, aunque quienes deseen participar de las degustaciones de vinos deberán adquirir un abono de 20.000 pesos. El valor incluye una copa de cristal y la cinta identificatoria para degustar las distintas etiquetas entre las 20 y las 22 durante las tres jornadas.

A partir de las 22, también se podrán adquirir copas de vino o cócteles por 10.000 pesos.

Por otra parte, los almuerzos maridados del viernes y sábado se realizarán en Alfonso Resto Jaus y tendrán un costo de 60.000 pesos por persona.

Con una agenda que combina producción regional, formación, cocina, competencias y espectáculos musicales, Expo Vinífera buscará consolidar un espacio de encuentro para mostrar la identidad vitivinícola pampeana y su crecimiento dentro de la actividad nacional.