Los precios de los alimentos volvieron a mostrar una variación positiva durante la tercera semana de julio, luego de mantenerse estables en el relevamiento anterior. De acuerdo con un informe privado, el incremento semanal fue del 0,3%, aunque se ubicó muy por debajo del fuerte aumento registrado al comienzo del mes.

El estudio señala que, al considerar las últimas cuatro semanas, los alimentos acumularon una suba promedio del 1,9%, reflejando una aceleración respecto de la medición previa y anticipando el comportamiento que podría mostrar este rubro dentro del Índice de Precios al Consumidor (IPC) correspondiente a julio.

Entre los productos que más aumentaron durante la última semana se ubicaron los aceites, con un alza del 1,9%, seguidos por el azúcar, la miel, los dulces y el cacao, que registraron un incremento del 1,7%. También se destacaron los condimentos y otros productos alimenticios, con una suba del 1,5%.

En tanto, las bebidas e infusiones para consumo en el hogar aumentaron un 0,9%; las carnes, un 0,8%; y los lácteos junto con los huevos registraron un incremento del 0,4%.

No obstante, algunos rubros mostraron bajas de precios durante el mismo período. Las verduras encabezaron las disminuciones con una caída del 1,4%, seguidas por las comidas listas para llevar, que retrocedieron un 0,9%. También registraron descensos las frutas y los productos de panificación, cereales y pastas.

Al analizar el comportamiento acumulado del último mes, el informe revela que los lácteos y los huevos fueron los productos que más aumentaron, con un incremento promedio del 4%. Detrás se ubicaron las carnes, con una suba del 2,8%, y los productos de panificación, cereales y pastas, que acumularon un alza del 2,6%.

La evolución de los alimentos será uno de los principales indicadores a observar en la medición de la inflación de julio, ya que se trata del rubro con mayor incidencia dentro del índice general de precios.